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夢幻雞尾酒果凍
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羽逸之光糜

夏天最受歡迎冰爽的飲料、甜蜜蜜的冰激凌、Q彈清新的果凍等等，看著就會有點清涼，吃著能消去暑氣。第一次用雞尾酒做果凍，我用萌萌的銳澳雞尾酒。銳澳雞尾酒有六種口味，六種色澤粉嫩嫩的雞尾酒，是果汁、汽水和低度數酒精的混合飲料，看著瓶子就能給人一種舒爽愉快的浪漫感覺。

時間:1-2小時
食材
藍玫瑰味雞尾酒 200ML
青檸味雞尾酒 200ML
砂糖 20克
吉利丁片 12克
檸檬汁 數滴
清水 20毫升
芒果 適量
西瓜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料：1瓶藍玫瑰味雞尾酒、1瓶青檸味雞尾酒和12克吉利丁片
  • 步驟 2/12
    吉利丁片用清水泡軟
  • 步驟 3/12
    吉利丁片隔水加熱融化
  • 步驟 4/12
    將藍色雞尾酒和10克砂糖放入小鍋中，煮沸
  • 步驟 5/12
    擠入幾滴檸檬汁
  • 步驟 6/12
    加入一半吉利丁水，拌勻，煮沸關火
  • 步驟 7/12
    把藍色雞尾酒果凍液放入杯子中，放入冰箱冷藏3小時以上
  • 步驟 8/12
    當藍色雞尾酒果凍凝結後，把青檸味雞尾酒倒入小鍋中，重複第4步到第6步
  • 步驟 9/12
    把青檸味雞尾酒果凍液冷卻後加入凝結的藍玫瑰果凍，放入冰箱冷藏3小時以上
  • 步驟 10/12
    品嚐果凍前放入芒果粒和西瓜球，有水果又有果凍吃著爽
  • 步驟 11/12
  • 步驟 12/12
小貼士

1 吉利丁片要用冷水浸泡，泡軟，這樣能去腥，另外放入檸檬汁一方面口感清爽，另一方面能去吉利丁片的腥味

2 藍玫瑰雞尾酒果凍要凝結，青檸味果凍要冷卻再倒入

3 可以把做雞尾酒果凍的雞尾酒換成其他口味的

釋出於 2019-02-23
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