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椰香紅豆香芋喳咋
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紫菜
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食材
紅豆 適量
眉豆 適量
西米 適量
紅腰豆 適量
鷹嘴豆 適量
香芋 半個
椰漿 三分之一到半罐
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    已經煮得很鬆化的豆類
  • 步驟 2/4
    香芋切小丁和西米加少許水一起煮，並加入冰糖，煮開關火燜一會，再煮開再燜，反覆三四次直到西米透明，香芋酥軟
  • 步驟 3/4
    把煮好豆類連湯帶水一起加進去，再加入椰漿
  • 步驟 4/4
    煮滾攪勻就可以喝了
小貼士

豆類可以自己搭配，但西米、香芋、椰漿、紅豆、眉豆、三角豆是這個甜品基本的配方。尤其是椰漿（我買的是泰國產的，我也看到過海南產的，不過我沒用過），如果買不到用椰樹椰汁來替代的話也可以，但那種香味是完全不同的，椰漿很濃稠，是淡的。

香芋和西米也可以直接加到先煮好的豆湯裡煮，但要保證湯水足夠。如果用大西米口感更好，豆類的綿軟中夾雜西米的Q感，我家寶貝喜歡吃西米。我煮西米當時吃的話很少過冷水的，如果你覺得要過冷水的話請單獨煮。

剩下的椰漿可以拿來做：土豆咖哩雞蓋澆飯

釋出於 2018-08-17
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