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紅豆沙芋圓
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思元

芋圓的Q彈、美味，想必大家都會念念不忘。甜品店的食客絡繹不絕，常常排隊，還很貴。不如自己動手做。還做自己喜歡的多口味，滿足嘴饞。紫薯是我的最愛，當然不能少。芋頭粉粉的超好吃，南瓜軟綿甜。外加甜甜蜜蜜的紅豆沙，冬天吃熱的，夏天吃冰爽的，一年四季甜品之王。

時間:10分鐘內
食材
木薯粉 300克
紫薯 60克
南瓜 60克
芋頭 60克
白砂糖 180克
紅豆 100克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材：木薯粉、紫芋、紫薯、南瓜、紅豆、白砂糖等；
  • 步驟 2/9
    紫芋、紫薯、南瓜分別去皮、蒸熟，用料理機打成泥；
  • 步驟 3/9
    木薯粉分成三等分，分別加入紫芋泥、紫薯泥、南瓜泥中，煮沸的糖水拌均，揉成三個顏色的光滑團；
  • 步驟 4/9
    多次來回揉，揉成三個顏色長條；
  • 步驟 5/9
    各顏色均勻分成等量切好；
  • 步驟 6/9
    紅豆煮熟，用料理機打碎；
  • 步驟 7/9
    適量的清水煮沸，放入做好芋圓，煮熟；
  • 步驟 8/9
    把紅豆呢、白砂糖倒入鍋中，再次煮沸，即可。
  • 步驟 9/9
    Q彈好吃的芋圓就可以享用了。
小貼士

1.紫芋、紫薯、南瓜一定要均勻很碎，做出的芋圓才滑；

2.煮芋圓加入紅豆，不僅好吃，還健康；

3.煮糖水的時候要留少許白砂糖煮紅豆沙芋圓。

釋出於 2019-07-01
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