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柚子果皮果醬
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傷情undertaking

感冒／喉嚨不適／寒冷的日子／從屋內眺望室外的景色／溫熱且充滿香氣的柚子茶／可以舒暖身心:)

食材
柚子 一個
砂糖 柚子淨重1／2
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    柚子去皮。柚子皮不要扔掉~
  • 步驟 2/11
    剝出柚子肉。
  • 步驟 3/11
    燒一鍋水（多放點水），水開後把柚子皮放下去煮差不多10分鐘，然後撈出，用冷水沖洗一會，冷卻後瀝乾水分。
  • 步驟 4/11
    用刀削去內側的白瓤，然後把柚子皮切成細絲。越細越好呀~
  • 步驟 5/11
    然後把柚子皮和柚子肉放在一起，稱好重量。我的是700g，所以放350g砂糖。
  • 步驟 6/11
    用木勺攪拌混合。
  • 步驟 7/11
    然後開中火，把鍋子放上，等到煮開冒泡，關成小火開始熬。
  • 步驟 8/11
    煮到湯汁還有一小半的時候，稍微粘稠狀，就好了。
  • 步驟 9/11
    熬果醬大家都知道，需要時刻守著，不能掉以輕心，不然就很容易糊了。
  • 步驟 10/11
    做好的柚子果皮果醬，可以拿來做柚子蜂蜜茶。
  • 步驟 11/11
    兩勺果醬，蜂蜜一小勺，鮮檸檬一片，水150ml。水+柚子果醬+蜂蜜倒入小鍋，開中火，一邊加熱一邊攪拌，煮開冒泡後直接倒入杯中，再放入鮮檸檬，就好啦～
小貼士

柚子皮我添加了一整個，也可以半個，加的多柚子的苦味重一點，所以根據個人喜好，酌情增減。

釋出於 2018-07-26
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