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橙子果醬
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醉笑三千席呂

平時吃完橙子，我會把橙皮防止枕頭邊跟我呆一夜，聞著橙香睡的很舒服。如果把橙皮與橙肉一起製成橙子果醬，既可以充當天然香料又可以增加果醬的色澤。製成的果醬，既漂亮有香甜。

時間:30分鐘-1小時
食材
橙子 5個
白糖 150g
檸檬 1g
冰糖 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    材料：橙子、白糖、冰糖、檸檬。（將橙子、檸檬洗淨，並用鹽搓掉其表面的臘質）。
  • 步驟 2/15
    將橙子、檸檬皮削下來。
  • 步驟 3/15
    把橙皮、檸檬皮切小塊。
  • 步驟 4/15
    放入攪碎機攪碎
  • 步驟 5/15
    攪碎之後放入空鍋中
  • 步驟 6/15
    把橙子膜撕下來
  • 步驟 7/15
    把果肉切碎
  • 步驟 8/15
    果肉放入已有攪碎果皮的鍋裡
  • 步驟 9/15
    加入白糖、冰糖，醃1個小時。
  • 步驟 10/15
    1個小時後，出了些水。
  • 步驟 11/15
    鍋中加些水，與果肉平就可以。大火燒開後轉小火，並不停的攪動（中間會出些泡泡），直到收幹水份。
  • 步驟 12/15
    然後擠入1/3個檸檬汁，攪勻，5分鐘後關火。
  • 步驟 13/15
    黏黏稠稠的【橙子果醬】就好了
  • 步驟 14/15
    裝瓶，放入冰箱。
  • 步驟 15/15
    早餐，抹在麵包上。
小貼士

點火前加水適量就好，加的水越多，製做時間越長。

釋出於 2019-12-05
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