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柚子飄香——柚子果醬餅乾
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若雪櫻花草大
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食材
材料： 適量
無鹽奶油40G 適量
細砂糖10G 適量
雞蛋30G 適量
低筋麵粉100G 適量
柚子果醬30G 適量
鹽少許 適量
裝飾 適量
準備工作： 適量
1.將所有材料稱好 適量
2.無鹽奶油室溫軟化可用手指按壓凹陷的程度即可 適量
3.將低筋麵粉過篩 適量
4.將柚子果醬中的柚子皮切碎，這樣口感更好。 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    做法： 1.將無鹽奶油用打蛋器攪拌成乳霜狀。 2.加入細砂糖和鹽，攪打顏色泛白，拿起打蛋器時尾端呈尖角狀。 3.分4次加入打散的雞蛋，每一次都必須充分攪拌。 4.加入柚子果醬，換刮刀混合均勻。 5.分兩次加入低筋麵粉攪拌均勻，用刮刀在盆底以摩擦，按壓的方式混拌成團。 6.用手捏取一小塊（約15G）攪拌好的麵糰，在手心滾圓。 7.將餅乾麵糰保持適當的距離，整齊地擺放在烤盤中。 8.用手將小麵糰稍微壓扁，再用手指在麵糰中間按出一個凹槽。 9.用小勺子將柚子果醬放入凹槽中。 10.放入預熱好160°的烤箱中，烘烤15-18分鐘（中途需調轉方向一次，使餅乾上色均勻） 11.烤好後取出，放網架上晾涼即可。
釋出於 2019-01-10
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