jxcaipu logo
覆盆子果醬餅乾 - Raspberry jam biscuits
8.4萬 熱度 41 收藏
痰湧匚辜採
這道菜暫時還沒有介紹
食材
低筋麵粉 70g
奶粉 35g
砂糖(餅乾用) 15g
黃油 60g
全蛋液 23g
鹽 一點點
覆盆子 40g
砂糖(果醬用) 30g
濃縮檸檬汁 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    把覆盆子放入碗內,均勻撒上30g砂糖,然後捏碎覆盆子.
  • 步驟 2/13
    蓋上保鮮膜,放入冰箱2小時,等覆盆子汁滲出.
  • 步驟 3/13
    取出鍋,小火煮,要不是攪拌,小心粘鍋跟燒焦.如有浮沫,需要撇掉.
  • 步驟 4/13
    倒入檸檬汁繼續攪拌至粘稠即可.倒入無油無水的密封容器中.放入冰箱冷藏.
  • 步驟 5/13
    黃油室溫軟化.加入15g砂糖,鹽打至體積蓬鬆.
  • 步驟 6/13
    加入蛋液,攪拌至混合.
  • 步驟 7/13
    把奶粉跟麵粉混合,再篩入6中.
  • 步驟 8/13
    用刮刀攪拌均勻至完全混合.(如果嫌麻煩,也可以直接用手混合.)
  • 步驟 9/13
    烤盤鋪油紙.
  • 步驟 10/13
    把麵糊分成小份,再搓成小球.放進烤盤內,一定要有少少間隔距離.
  • 步驟 11/13
    用手指從小球的中心往下按，在小球中心留下一個小坑.有點點裂,沒影響.
  • 步驟 12/13
    把果醬倒入花嘴中,再擠入小球中心.不要太滿,要不然烤出來會比較不好看.
  • 步驟 13/13
    將烤盤放入預熱好180℃的烤箱中層，烤14分鐘左右，至表面金黃色即可出爐.
釋出於 2018-09-02
53
相關菜譜
寫評論