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酸酸甜甜覆盆子果醬
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MaJi-H

早早在網上訂好的野生覆盆子終於到家了。。。

價格真心小貴，0.5kg就要70+。。。

然後把莖部和葉子去掉稱下，只剩下350g左右。。。

趁著新鮮趕緊做果醬。。。

方子也分享給大家。。。

這段時間，還做了白蘆筍煎三文魚。香椿芽炒蛋，

烤黑鯛魚，油燜春筍胡蘿蔔，水果是紅洋梨。。。

ENJOY。。。

食材
新鮮野生覆盆子（去蒂） 350g
白砂糖 100g
檸檬汁 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先將覆盆子洗淨
  • 步驟 2/7
    去蒂備用
  • 步驟 3/7
    將白砂糖混入覆盆子中，攪勻。放冰箱冷藏室冷藏2小時左右。冷藏期間可以將玻璃果醬瓶高溫消毒，晾乾水分備用。
  • 步驟 4/7
    冷藏2小時後，覆盆子已經析出很多水分
  • 步驟 5/7
    將其倒入搪瓷鍋內，用小火慢煮，一邊煮一邊攪動，以防止粘鍋
  • 步驟 6/7
    一直煮和攪動到果子軟熟，呈糊狀，並且越來越粘稠，這個時候倒入一點點檸檬汁
  • 步驟 7/7
    繼續攪動片刻，即可裝入消毒好的果醬瓶內。待其降到正常溫度，放冰箱內儲存，2周內食用完畢為好。（由於這次優優做的很少量，所以直接裝在了小飯盒內，幾天就吃完了）
釋出於 2018-11-17
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