1. 試驗好沒好的方法，將碗裡放少量清水，滴一滴果醬在水裡，如果果醬擴散開說明還沒好，如果果醬依然凝固，則可以關火了。

2. 覆盆子在網上可以買到冷凍的。但基本快遞回來會出很多汁，但不影響做果醬，可以一起醃製。

3. 如果不能及時放冰箱冷藏，有個方法，就是把果醬趁熱裝入瓶中，瓶蓋蓋上，但不要太緊，把餅子豎直放在開水鍋裡煮幾分鐘讓瓶子裡的空氣都跑掉，再把蓋子旋緊，達到真空儲存的目的。