你可以不會燒菜，但一定要愛上煲湯。打個比方，如果烹飪的整個過程如同寫作，把所有煎、炒、烹、炸理解成敘事、議論、散文、雜記的各種形式。那麼煲湯，就可以娓娓道來、溫潤熟悉，也可以不拘一格，叛道離經。因此煲湯好像“詩歌”，行雲流水，幻化風雨，同時也能浸沁彩霞，裝點筵宴。關於煲湯，我感覺不能把它簡單的劃歸在烹飪裡的某一類。就像我們很難把某個人，一下劃歸到安靜還是衝動的人堆裡。煲湯在我們的生活中，已經變得越來越尋常而重要，它變幻出各種的樣式，這些清甜、醇厚、濃郁、原樸、雅淡、凌厲的味道，逐漸形成了一種獨特的生活方式。而以煲湯為主旋律的生活，又一定是含有強烈溫暖的素質，所以煲湯能帶來健康，也能帶來快樂，能傳播，也能歌詠。所以你可以不會燒菜，但一定要愛上煲湯。

當歸四季豆木耳湯，是一道清口健脾胃的補血安神湯。當歸味甘，既能補血活血，又可通經活絡。四季豆富含胡蘿蔔素、鈣、B族維生素、蛋白質和多種氨基酸，可健脾胃，增進食慾，有祛煩清口的作用。當歸四季豆木耳湯，能增強腸胃吸收能力，啟用淋巴細胞，產生免疫力力。同時有安神的效果，對於心悸、心慌也有很好的改善作用。