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寶寶肉鬆（無油無鹽版）
7.5萬 熱度 30 收藏
蘭平狗狗oo
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食材
豬瘦肉 300克
生薑 兩片
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將豬瘦肉精華部分去筋膜後洗淨切塊
  • 步驟 2/9
    放入鍋中加兩片生薑戳水，選取紋理漂亮的給寶寶裝出，其餘的可以留給我們大人版本的
  • 步驟 3/9
    裝入食品袋，用擀麵棍拍打，錘松肉肉
  • 步驟 4/9
    錘打後的肉取出裝盤，開始手撕
  • 步驟 5/9
    手撕＋手揉直至起松
  • 步驟 6/9
    放入鍋中小火慢慢炒，不停的翻動以免烤焦，直到不再冒熱氣，肉質鬆軟乾燥即可
  • 步驟 7/9
    裝入破壁機打至蓬鬆
  • 步驟 8/9
    寶寶肉鬆就做好了
  • 步驟 9/9
    裝入罐中，可冷藏。另外做了一罐加了醬油，鹽，糖，料酒的大人版本肉鬆，顏色更深
釋出於 2018-11-01
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