jxcaipu logo
陝西甑糕
11.6萬 熱度 60 收藏
有腹肌visa

家人都喜歡吃甑糕,外面賣的品質差別很大,並不能每次都能買到可口的。於是決定自己試著去做,沒想到意外的好。從此再也不在外面買著吃了,每當想吃甑糕時候,提前一天晚上做好,早上起來就能吃到現成的美味,一天都很滿足的感覺。電視劇《那時花開月正圓》熱播後,勾起了吃甑糕的慾望,做了一回滿足了全家人肚裡的饞蟲。曬圖到朋友圈,引發了朋友們的好奇,強烈要求我給大家教教做法,今天編成菜譜呈給你們啦。

食材
適量
紅棗 50顆
芸豆 200克
糯米 1000克
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    糯米在涼水中浸泡2小時以上
  • 步驟 2/14
    芸豆泡漲
  • 步驟 3/14
    大棗上鍋蒸熟
  • 步驟 4/14
    蒸熟的大棗去核切碎
  • 步驟 5/14
    泡好的糯米撈出來在電壓鍋內膽裡平鋪一層
  • 步驟 6/14
    把芸豆鋪在糯米上
  • 步驟 7/14
    在上面再鋪一層糯米
  • 步驟 8/14
    最上面一層鋪上紅棗碎
  • 步驟 9/14
    加水,第一次水不要加太多,與米水平就行了
  • 步驟 10/14
    放進電壓鍋
  • 步驟 11/14
    電壓鍋加熱20分鐘,放氣後用筷子戳幾個洞,加入適量的水再次加熱10分鐘,然後不拔電源保溫2小時以上。
  • 步驟 12/14
    用鏟子把棗壓成泥狀
  • 步驟 13/14
    好了
  • 步驟 14/14
    可以開吃了,涼的熱的都很好吃
小貼士

大棗不去核不切碎直接用也可以,但是吃的時候有點麻煩,棗皮大塊口感不好

喜歡甜一點的可以加入糖水

棗的品質很重要,最好是純甜的新疆大棗

釋出於 2018-12-31
相關菜譜
寫評論