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完美復刻版甑糕
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南圖末生的臭臭

前陣子天天陪娘追劇看那時花開，看完一整部下來，只對甑糕留了個念想，還託盆友代購了西安正宗版本，確實好吃啊，棗得甜，糯米的軟，紅芸豆的香，沒有額外加糖就甜而不膩。然後為了能長期吃上，開始了萬惡的山寨之路，目前這個版本確實特別接近了

食材
糯米 500克
紅芸豆 150克
乾紅棗 20多顆
蜜棗 10多顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    糯米，紅芸豆浸泡12個小時以上，水要加足量。
  • 步驟 2/3
    取隔水燉的盅，一層糯米，一層棗子加蜜棗，大概棗子2個蜜棗1個的比例間隔鋪一層，再一層糯米，一層紅芸豆，一層糯米，一層棗子加蜜棗。鋪好之後到盅的9分。然後加水到沒過紅棗之上，加滿即可。
  • 步驟 3/3
    隔水燉鍋添足夠得水，設定8小時。我是晚上燉，好了自動保溫在鍋裡，早晨起床就有的吃了。吃之前把表面棗碾泥，就舀著吃好了～
釋出於 2018-11-22
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