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臺灣滷肉飯
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愁腸seaport

來到臺灣必吃的小吃之一, 現在你也可以在家做啦

食材
五花肉600 克
洋蔥1 個
香菇6 朵
蒜8 瓣
醬油300 cc
料酒200 cc
可樂1瓶(600cc) cc
白胡椒粉 30 克
黑胡椒粉 適量
辣椒 依個人喜好新增
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    1.買一塊五花肉600克,切小丁和細長條, 另外豆乾, 香菇, 洋蔥, 蒜頭, 切丁備料。
  • 步驟 2/16
    切小丁
  • 步驟 3/16
    豆乾
  • 步驟 4/16
    香菇
  • 步驟 5/16
    洋蔥
  • 步驟 6/16
    蒜
  • 步驟 7/16
    2.熱鍋後放入五花肉炒至出油, 再放蒜頭下去炒至五花肉表面微焦。
  • 步驟 8/16
    3.放入洋蔥,香菇,豆乾,胡椒粉,下去翻炒一下, 加醬油300cc和一瓶600ml的可樂, 和200cc米酒, 一些九層塔葉, 蓋上鍋蓋燜煮。
  • 步驟 9/16
    放洋蔥,豆乾
  • 步驟 10/16
    白胡椒粉 黑胡椒粉
  • 步驟 11/16
    醬油, 可樂
  • 步驟 12/16
    4. 等50分鐘後開蓋再放入一些九層塔增加香氣。
  • 步驟 13/16
    5.再燜煮個20分開蓋就完成啦。
  • 步驟 14/16
    流口水了
  • 步驟 15/16
    若喜歡吃辣可在炒肉時放辣椒下去拌炒, 九層塔葉可在最後開鍋時再放入一次香氣會更好。 全程不放水, 醬油和可樂可以依個人口味增加或減少, 喜歡吃瘦一點的可加入一些瘦的絞肉, 燉越久當然更好吃, 滷一鍋夠吃很久了。 當然滷肉飯前提要有白飯
  • 步驟 16/16
    最後必須再吃一碗
小貼士

燉越久湯汁越濃更好吃

釋出於 2018-07-18
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