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傳統砵仔糕
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cautious上下

之前在朋友圈發砵仔糕，想不到很多朋友仔有興趣，做法雖然早就在圈圈分享過了，但還是在這裡也分享一個，希望有興趣的朋友都可以做成功吧～

食材
粘米粉     100g 適量
澄面       24g 馬蹄粉     10g 片糖     95g 清水         425g 煮軟的紅豆       適量 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    1，將300g的水和片糖放小鍋中，小火煮至糖完全溶解；
  • 步驟 2/4
    2，粉類混合，將剩下125g的水倒入拌勻；糖水煮熱，逐小撞入粉漿內，邊撞邊攪勻；
  • 步驟 3/4
    3，在小碗中放入適量紅豆，倒入粉漿，最後放入蒸籠，隔水蒸約20分鐘，完成後，用竹籤把缽仔糕取出
  • 步驟 4/4
    完成啦～
釋出於 2019-01-09
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