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紅棗砵仔糕
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X教授exclusive

今日中午回家,給同事們做了一些砵仔糕(我們廣東特色的小吃哦)。因為今天早上太忙,我沒有來得及給自己煮姜棗茶,所以,這次就用紅棗做料,做一個補血滋潤的紅棗砵仔糕,還做了幾個紅豆味的,任君選擇,嘻嘻!當我將茶點帶回來,同事們個個都看上了補血的紅棗口味,嘻嘻,一個二個都自認“虛”啊,吃完紅棗的,又來試吃紅豆的,每人剛好兩個,大家都說這個砵仔糕好吃,有著舊時的味道哦,呵呵!

時間:10-30分鐘
食材
砵仔糕粉 125g
清水 125g
細砂糖 63g
清水 63g
去核紅棗 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅棗洗淨後,去核,一分為二,然後每一邊再切成3份。
  • 步驟 2/8
    將紅棗肉裡放到小碗裡。
  • 步驟 3/8
    125克砵仔糕粉,用125克清水開成粉漿,攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    63克水加入63克細砂糖,煮沸騰。
  • 步驟 5/8
    將沸騰的糖水倒入粉漿中,邊加入邊攪拌。
  • 步驟 6/8
    將混合好的砵仔糕糖粉漿倒入小碗裡。
  • 步驟 7/8
    水沸騰後,放入,蒸20分鐘,不要掀蓋,熄火後繼續燜10分鐘。
  • 步驟 8/8
    用叉羹或竹籤挑起就可以品嚐啦~甜滋滋的
小貼士

1、將蒸鍋裡的水煮沸騰時間比較長,所以先準備好蒸鍋裡的水,開爐燒水,然後再開始弄其他東西哦!

2、沸騰的糖水加入到粉漿裡的時候記得同時攪拌哦!

釋出於 2020-03-19
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