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紅棗南瓜糕
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郭襄monarch

補上第二節課，呵呵~~同學跟我說的，紅棗南瓜糕簡單又好做，我就很輕易的相信她了。做的過程中那個悔啊，真的連腸子都悔青了，決心跟她絕交一星期。好在成果還挺享用，把決心早就忘掉了，做好後就打電話給她，猛誇我的大糕啊。。。哈哈哈。。。

時間:1-2小時
食材
南瓜 1000g
麵粉 400g
發酵粉 3g
糖 適量
紅棗 10顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    南瓜去皮去籽，剁小塊放在煤氣上蒸熟。
  • 步驟 2/11
    蒸熟的南瓜用過濾網把多餘的水濾幹，搗成糊狀。
  • 步驟 3/11
    紅棗洗淨待用
  • 步驟 4/11
    削成丁。
  • 步驟 5/11
    慢慢加入麵粉、糖和發酵粉，和麵。
  • 步驟 6/11
    放在容器裡，準備發酵。
  • 步驟 7/11
    發酵好的麵糰，已經喲兩倍大了，感覺孔不夠多，繼續再發酵。
  • 步驟 8/11
    又等了一小時，這時候已經有3個小時了。急死我了。
  • 步驟 9/11
    好來，感覺到時候了，準備上爐蒸糕。
  • 步驟 10/11
    我家沒有蒸鍋，只能用這個代替了。怪難為情的上這個貴鍋。
  • 步驟 11/11
    蒸了有一個小時，終於可以出爐了。我的天，真的太好吃了。鬆鬆軟軟的，還不是那麼太甜，棗子味好濃。
小貼士

以後做發酵的東西一定放在晚上發酵，第二天做。

釋出於 2019-09-24
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