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紅栆南瓜糕
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孤單deafen

寶寶最近老腹瀉，醫院去了四趟，醫生建議這一段時間吃容易消化的食物，每天的主食變成了稀飯，麵條，八珍糕，饅頭，包子，天天在外面買，後面擔心外面的吃多了不好，一是怕糖精，二是怕不乾淨，所以自己開始學做，我做的雖然沒有外面買的漂亮，不過她挺愛吃，這款南瓜糕也是第一次做，希望有經驗的美女們指點指點哦！

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 200g
酵母 2g
南瓜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    南瓜切片，放微波爐蒸熟壓成泥
  • 步驟 2/11
    酵母加溫水化開
  • 步驟 3/11
    紅栆泡軟去核切丁
  • 步驟 4/11
    麵粉中加入南瓜泥，酵母水拌成雪花狀
  • 步驟 5/11
    和成光滑的麵糰，靜置30分鐘
  • 步驟 6/11
    搓成條，切成5等分小麵糰
  • 步驟 7/11
    擀成圓形薄面餅，刷油，撒乾麵粉
  • 步驟 8/11
    第二個麵餅重疊在第一張麵餅上，擀實
  • 步驟 9/11
    五張麵餅重疊，擀實成一個麵餅，放蒸鍋中醒2小時
  • 步驟 10/11
    醒好的麵糰撒上紅栆丁，蒸20分鐘
  • 步驟 11/11
    冷卻後切塊
小貼士

南瓜晾冷加入麵粉中，以防太燙使酵母失去活性。我為方便寶寶拿取，所以分成小團擀麵再重疊，寶寶吃的時候可以獨立一層一層的拿，因為太大了拿不住，如果想讓各層粘得很緊，可以直接整個麵糰擀，然後摺疊。

釋出於 2020-02-03
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