1. 銀耳提前泡上一兩個小時能縮短煮制時間， 泡好後連同適量的水放入電飯煲中，按下“煮粥”按鈕；如果沒有，用電飯煲煮粥時一定要注意所有的原材料量不要超過電飯煲容量的50%， 就可以用“煮飯”鍵；

2. 用蜂蜜和糯米粉味道更香甜（如果沒有， 用水也是一樣的）， 再將和好的糯米麵團塞入去核的紅棗中；

3. 南瓜最好選用板栗南瓜， 不僅顏色好，更易保持形狀，口感也好些，用挖球器挖成小球型；

4. 銀耳湯煮至八、九成熟時， 將準備好的糯米紅棗、南瓜球和適量冰糖一起放入其中煮就行；

5. 夏天炎熱， 銀耳湯煮好後攤涼，再放入冰箱中冷藏一、二個小時口感更佳。