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紅豆砵仔糕
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惠蕭山情人

下週就打算去香港玩了，（不過能不能成團還是個問題）這段時間蒐羅了不少當地特色小吃和食店，打算爭取時間都逛逛加嚐嚐。以前看港產片的時候時常會出現街頭賣砵仔糕的畫面，但偶對那小吃的滋味嚮往不已。雖說在汕頭這邊也嚐了不少次，但總覺得和自己感覺相距甚遠.。現去香港之前自己先動手來做做，提前先解解饞，過後也好有個對比哩~

時間:10-30分鐘
食材
粘米粉 200g
糖粉 80g
紅糖 80g
清水 2杯
熟紅豆 80g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    粘米粉
  • 步驟 2/5
    熟紅豆
  • 步驟 3/5
    糖粉與粘米粉充分混合，再篩入紅糖，加適量清水攪拌成稀漿。把適量滾水撞入稀漿中，邊加邊攪拌均勻。
  • 步驟 4/5
    小碗內抹油，倒入適量的稀漿，再放入紅豆粒。
  • 步驟 5/5
    鍋內猛火燒開水，把小碗放入，大火蒸制20分鐘，攤涼後倒模即可。
小貼士

容器要抹油，這樣才容易取出

釋出於 2024-08-18
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