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椰汁砵仔糕
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periodical大叔
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食材
粘米粉 60g
白砂糖 60g
椰汁 20g
清水 160g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先將20g椰汁與100g水混合均勻，再加入粘米粉拌成稀漿。
  • 步驟 2/5
    將餘下的60g水與白砂糖煮溶，倒入稀漿中，邊倒邊攪拌均勻。
  • 步驟 3/5
    小碗先排入蒸籠預先加熱約2分鐘。
  • 步驟 4/5
    將粉漿攪勻，倒入小碗中，用猛火先蒸兩分鐘，待中心有個凹洞，然後加入適量紅豆，再蒸15分鐘即成。
  • 步驟 5/5
    小貼士！
小貼士

見步驟5。口味清淡者可自行減糖。

釋出於 2018-08-30
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