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懶人版小籠包
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森眸暖光
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食材
餃子皮 一斤左右
鹽 根據個人口味新增
生抽 兩勺
味精 一丟丟
吉利丁粉或吉利丁片 一般超市都可以買到
老抽 兩勺
蔥姜 一小把
涼開水 200克
色拉油 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    吉利丁粉和200毫升左右的涼開水混合並新增生抽15克左右，加一丟丟雞精，只要一丟丟，然後混合在一起攪拌直至吉利丁粉融化，一般攪兩三分鐘就差不多了。不要加鹽！！！
  • 步驟 2/6
    混合後的成品圖，放入冰箱冷藏2小時以上待凝固就可以了，簡易版小籠包的肉皮凍就做好了，備用
  • 步驟 3/6
    拌肉餡，加入蔥姜，料酒，生抽，老抽，鹽，雞精，一小勺油，攪拌均勻即可，鹽根據個人口味新增建議比平時少一些，因為上個步驟裡有生抽是有一點點的鹹味的。拌好待備用。
  • 步驟 4/6
    從冰箱裡拿出簡易肉皮凍，拿出餃子皮，開始包包子了。
  • 步驟 5/6
    一勺肉加一點肉皮凍，如果餃子皮太小可以拿擀麵杖擀大一點，肉不要多，太多了餃子皮包不起來而且不好看。
  • 步驟 6/6
    成品圖，做好之後上鍋蒸就可以啦，蒸的時間不要太長肉會老
小貼士

如果是做給小寶寶吃建議不放鹽或者只放一點點鹽，做淡一點的話是可以蘸著喜歡的醬料一起吃，味道棒棒噠，做過一次之後可以根據自己的口味改良。包子的包法是從網上看的操作比較簡單，這個完全屬於一個懶人版的做法，家庭裡不經常做做這些東西的用這個方法會省很多時間，操作起來也方便，此方法也是多次改良後寫出來的，因個人口味不同喜好不同希望大家多提提建議。^_^

釋出於 2018-09-30
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