jxcaipu logo
涼拌炸土豆
10.8萬 熱度 41 收藏
帥氣jug

我老公很喜歡吃這個炸土豆，我們每次去夜市都要買一小份，他說有空我們可以自己做，也比外面的衛生。所以就各種弄呀～

食材
大土豆 2個（三個人吃）
油 適量
香菜 適量
蔥 適量
王守義十三香 一食勺
老乾媽辣椒油 兩食勺
辣椒粉 個人調
米醋 半瓶蓋
大蒜 5片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    土豆削好，用波浪刀片（沒有波浪刀片）或刀切切成筷子頭大小那麼粗，或者更粗一點。太細了容易炸的很爛噢
  • 步驟 2/5
    然後用清水浸泡，因為土豆有澱粉，要浸泡才不會發黑。
  • 步驟 3/5
    撈起來瀝乾（一定要沒水），鍋一定擦乾，放入熱油中炸：我用電磁爐做的，火適中2.3分鐘土豆大概半成熟，5分鐘差不多熟透了。熟透了就沒那麼脆
  • 步驟 4/5
    撈起來放入盆中依次放入蒜末 ～適量醋（小半瓶蓋）～辣椒粉～老乾媽辣椒油想辣些可以放小米椒或者蒜蓉辣椒，或者放一點郫縣豆瓣醬然後用筷子順時針拌均勻快撈出再放入蔥和香菜，如果放太早，香菜就被淹熟了，就不怎麼香了。
  • 步驟 5/5
    OK，大概就是這個樣了，超級好吃！酸辣爽口。你做好了嗎？
釋出於 2018-06-12
116
相關菜譜
寫評論