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香炸土豆球
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梨子Nicole-

這道菜是在小土豆收穫的季節做的。不知為什麼，總喜歡小土豆要勝過大土豆。每次街邊看到，總要提些回家。弄得菜農以為我不捨得花錢買大個的似的。

回家煮了，我直接當主食，或給小朋友玩點花樣，就象這個炸土豆球。炸好的土豆球，外皮酥脆，內裡綿軟，與番茄醬真是絕配啊。

時間:10-30分鐘
食材
小土豆 500g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
麵粉 適量
麵包渣 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材。
  • 步驟 2/10
    小土豆煮熟去皮備用。
  • 步驟 3/10
    將小土豆碾成泥狀，加入一勺料酒，適量鹽，一小匙胡椒粉備用。
  • 步驟 4/10
    準備麵包渣，麵粉，一個雞蛋打散備用。
  • 步驟 5/10
    取一塊土豆泥，用手團成丸子大小。
  • 步驟 6/10
    均勻沾在麵粉。
  • 步驟 7/10
    再沾滿蛋液。
  • 步驟 8/10
    再沾上面包渣。
  • 步驟 9/10
    入油鍋中炸制。
  • 步驟 10/10
    至土豆球表層金黃，撈出。
小貼士

1、用手團土豆泥時，可適量沾點水，這樣不粘手。

2、鹽只要少放一點就行，炸制好的土豆球配番茄醬食用口感最佳。

釋出於 2022-12-15
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