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芝士土豆球
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騎毛驢追飛機鬱

自從上次做炸薯條以來，好吃君對炸的食物表現出了不能抗拒的樣子。土豆不管怎麼做都好吃，炸的食物，也是同樣滴~

所以，這次兩者繼續結合，做了包了芝士的土豆球，然後讓它們在油鍋中翻滾了一圈兒，做出來的滋味，別提有多棒了！

炸土豆球的時候，就能聞到土豆的香味兒，做好的土豆球一口咬下去的時候，表層的酥脆和裡面的軟嫩，口感上形成鮮明的對比，而且裡面還包裹著鹹香、奶味兒超濃郁的芝士片，在土豆球裡化開的感覺簡直不要太妙啊~

時間:10分鐘內
食材
土豆 1個
芝士片 1片
鹽 2g
黑胡椒 2g
植物油 300ml
雞蛋 1個
麵包糠 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    準備一個大土豆
  • 步驟 2/22
    洗乾淨後去皮。
  • 步驟 3/22
    切成較薄的土豆片，放在盤子中。
  • 步驟 4/22
    在盤子表面蓋一層保鮮膜，放入微波爐中，高火叮4分鐘左右。（蓋保鮮膜是為了在叮熟土豆的過程中，保持土豆裡面的水分不流失。也可以換成蒸鍋蒸熟，不過時間方面可能就長一點兒了。）
  • 步驟 5/22
    叮熟的土豆拿出，軟了的土豆狀態可以用擀麵杖輕易碾碎。
  • 步驟 6/22
    接著用擀麵杖全部碾碎成土豆泥就可以啦。
  • 步驟 7/22
    撒一些食鹽、黑胡椒在土豆泥裡
  • 步驟 8/22
    攪拌均勻就可以了。
  • 步驟 9/22
    準備好芝士片，將芝士片切成一小塊兒一小塊兒的備用。
  • 步驟 10/22
    將土豆泥分成20g一個的土豆球。
  • 步驟 11/22
    土豆球捏成一個小碗碗的形狀，將芝士片放進去。
  • 步驟 12/22
    口包好，並把土豆球揉圓就可以啦。
  • 步驟 13/22
    我這個土豆剛好能做九個土豆球，用來包進去的芝士片也剛好夠。
  • 步驟 14/22
    把雞蛋打入碗中，打散成蛋液，準備好麵包糠。
  • 步驟 15/22
    把土豆球在蛋液中滾一圈
  • 步驟 16/22
    再放到麵包糠中滾一圈。
  • 步驟 17/22
    鍋子裡倒油，大火加熱，油溫到了插進去筷子周圍有小氣泡產生的時候就可以了。
  • 步驟 18/22
    把土豆球放在笊籬中，慢慢地放到油鍋裡，小火炸。（用笊籬是為了減少放土豆球時熱油濺出來。）
  • 步驟 19/22
    將所有土豆球炸好，炸好以後放在廚房紙上吸去多餘的油汁就可以了。
  • 步驟 20/22
    所有的芝士土豆球就做好啦~
  • 步驟 21/22
    可以蘸點兒番茄醬吃呢~
  • 步驟 22/22
    O(∩_∩)O哈哈~融化的芝士好鹹香~開吃啦~
小貼士

1.炸土豆球的時候一定要全程小火。

2.把芝士換成馬蘇裡拉乳酪，會有拉絲的效果喲~

釋出於 2023-06-03
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