豌豆黃
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老北京風俗：農曆三月三要吃豌豆黃。廟會上小販們一聲“噯～這小棗兒豌豆黃兒，大塊的來！”好像是給人們報出了春訊，送來了暖意。來一塊豌豆黃，品味老北京的韻味！
烹飪步驟
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步驟 1/7
首先把豌豆揀一下，以免小石子。然後洗淨，用冷水浸泡一晚。 -
步驟 2/7
將泡好的豌豆加水放鍋裡煮，水加至剛淹過豆子一釐米為宜。（煮開後會有浮沫，需要撇出來）
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步驟 3/7
豌豆煮至開花後，撈出到攪拌機里加入白糖，攪拌成糊狀，倒入容器中。
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步驟 4/7
放入煮好的紅棗（葡萄乾也不錯，或者柿餅），用筷子攪拌均勻。
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步驟 5/7
好啦～待自然冷卻到不燙手時，放入冰箱冷藏三～四個小時。
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步驟 6/7
哇！像果凍布丁一樣的豌豆黃呈現在你的眼前！
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步驟 7/7
你還忍得住嗎？快切成你喜歡的形狀，再來個漂亮的擺盤，然後與親友共享甜甜糯糯、入口即化的美味吧！對了，做好準備～接受大家瘋狂的讚美吧！
釋出於 2018-11-25
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