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油酥豬肉火燒
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整潔undesirable

六個的量。

食材
麵糰 適量
普通麵粉 30克
低糖酵母 3克
水 165克左右（酌量新增）
白糖 5克
油酥 適量
鹽 2克
油（花生油、葵花籽油均可） 25g
餡 適量
梅花肉 220g
薑末 適量
生抽 適量
老抽 適量
黃豆醬 一勺
香油 少許（最後加）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    麵糰所有材料揉至光滑細膩，像耳垂般柔軟的狀態，蓋保鮮膜醒20分鐘。
  • 步驟 2/6
    油酥所有材料混合。
  • 步驟 3/6
    將麵糰擀成長方形薄片，均勻抹上油酥，捲起來，均分六段，中間用手指壓一下，使兩面收口向上捏緊，再將收口衝下滾圓蓋保鮮膜醒15分鐘。
  • 步驟 4/6
    肉餡除香油外所有材料混合攪拌均勻，再加入香油攪打上勁，將醒好的面坯收口再次向上擀成圓形包入肉餡（烤箱200度預熱），入鍋煎至兩面上色。
  • 步驟 5/6
    烤15分鐘左右，至表面金黃酥脆即可。
  • 步驟 6/6
    出爐趁熱吃吧！一個是打不住的
釋出於 2018-07-09
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