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豌豆玉米豬肉火燒
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vocabulary豆漿

一道營養主食，餡料豐富。一碗清粥，再配些小菜，無論是早餐還是晚餐一樣健康美味哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 450g
豬肉 250g
油 適量
鹽 適量
豌豆 適量
熟玉米粒 適量
胡蘿蔔 半根
香菜 適量
醬油 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
雞蛋 1枚
蔥 適量
糖 適量
蒜 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    用開水燙麵，完全是開水活的面。
  • 步驟 2/11
    用筷子把麵粉和開水攪成雪花狀，攪好後放涼。
  • 步驟 3/11
    面涼到手可以接受的溫度揉成麵糰，用保鮮膜或食品袋包好，鬆弛20分鐘左右。
  • 步驟 4/11
    豬肉剁陷，青豆焯水，香菜洗淨，玉米撥成粒。
  • 步驟 5/11
    青豆、玉米、香菜、蔥薑蒜剁碎，和雞蛋一起打入肉餡的容器。
  • 步驟 6/11
    加入鹽、料酒、醬油，胡椒粉，一個方向把餡料攪好。
  • 步驟 7/11
    醒好的麵糰分成等份，擀成圓片。
  • 步驟 8/11
    放入餡料，像包包子一樣包好，封口。
  • 步驟 9/11
    包好的封口處朝下，用手壓扁或者用擀麵杖擀幾下，注意不要用力過大。
  • 步驟 10/11
    鍋底抹一層油，小火加熱。包可以一鍋烙的數量就先放入鍋內，邊烙邊包。
  • 步驟 11/11
    烙一面的時候另一面刷油，2面烙，翻幾次。表面成金黃色，估計裡面豬肉熟了就可以出鍋了。
小貼士

餡料要適當要不壓成餅的時候很容易露餡

釋出於 2019-11-28
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