家常肉龍
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烹飪步驟
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步驟 1/6
豬肉餡，加蔥沫，薑末，耗油，食用油，鹽，胡椒粉，生抽攪拌，加適量水，餡不會太乾，一個方向攪拌，讓水分吸收。 -
步驟 2/6
面加水，糖，酵母，揉成光滑麵糰，發酵到2倍大。排氣，分成2份。
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步驟 3/6
取一份，揉光滑後擀成麵餅，不要太薄太厚，太薄肉餡的水份會透出去，太厚不香了。大約2毫米那麼厚吧。鋪一層餡。餅的形狀最好是修整的偏向長方形。
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步驟 4/6
捲起來。
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步驟 5/6
放入蒸鍋發酵15分鐘，開火中火蒸10-12分鐘，關火燜5分鐘開蓋。
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步驟 6/6
切開，感覺餡可以再稍微多一點點
釋出於 2018-09-22
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