NHK環球廣播做的一檔節目叫做《學做日本菜！》裡面對於日本的文化料理有非常詳細的介紹，而且最關鍵的是所有的菜品，都非常的“平民化”，主理講師為日本料理專家渡邊Akiko。

搬運自《學做日本菜！》

冰花蛋球和沖繩

冰花蛋球是沖繩的一種傳統點心，經常被作為饋贈親友的禮物。冰花蛋球甚至還傳到了夏威夷，在夏威夷，冰花蛋球被稱為“andagi”,同樣很受歡迎。

冰花蛋球在沖繩方言中被叫做“Sata-andagi”，sata指砂糖，andagi就是油炸的意思。在沖繩以外的地區，也有人把這種點心叫做沖繩甜面圈。

因為在油溫較低的情況下充分煎炸，所以冰花蛋球的表面較硬，而且會有裂縫。形狀有些像一張笑臉，也像是一朵盛開的花，所以人們認為冰花蛋球是一種喜慶的食物，在結婚等喜慶場合，經常會用來招待賓客。

沖繩有各種各樣的點心，像冰花蛋球那樣使用紅糖的點心很具有代表性。由於沖繩地處亞熱帶，食物通常比較注重是否易於儲存，所以形成了獨特的點心文化。