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日本料理“豚汁”
6.7萬 熱度 6 收藏
滷雞翅o

看過日劇“深夜食堂”的朋友大概都知道這道料理，寒冷的冬季，一碗熱乎乎的豚汁絕對能讓你從頭到腳暖個夠～

時間:30分鐘-1小時
食材
豬五花肉片 200g
洋蔥 半個
土豆 5個
胡蘿蔔 1根
牛蒡 半根
捲心菜 200g
魔芋 1塊
日式油豆腐 3枚
米味噌 100g
赤味噌 50g
味淋 30ml
日式料理酒 30ml
日式濃口醬油 15ml
出汁粉 10g
水 適量
蔥花 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料，雖然放了五個土豆，但個頭都不大的，魔芋要買成塊的，蔥花切好備用，是最後才放的。
  • 步驟 2/9
    牛蒡洗乾淨，不用削皮，切成3mm厚的片，熱水焯一下，去掉土腥味，備用。
  • 步驟 3/9
    魔芋用手撕成一口大小的塊，用溫水沖洗或者用熱水焯一下，備用。
  • 步驟 4/9
    捲心菜切8mm寬的片，備用。
  • 步驟 5/9
    日式油豆腐也切適當大小的塊，備用，這個可以用豆腐泡代替。
  • 步驟 6/9
    洋蔥橫切1cm寬的塊，土豆和胡蘿蔔，去皮，切6、7mm左右的片，所有材料，洗淨切好，開火燒菜。
  • 步驟 7/9
    開火，倒入芝麻油，這道菜芝麻油是關鍵，千萬不要用色拉油代替。
  • 步驟 8/9
    先炒肉，中火即可。
  • 步驟 9/9
    然後放洋蔥，一起炒。
小貼士

我每次做豚汁都喜歡放很多菜，除了這些，白蘿蔔和芋頭也很適合放裡面，家裡做豚汁的時候都不用再做其他菜了，湯湯水水一大碗，既是菜也是湯～

釋出於 2018-06-06
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