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壽司醋
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它們mint

喜歡壽司，各種食材搭配在一起，原汁原味的美味。市面上動輒十幾塊錢200ml的壽司醋味道不好，價格還高，還是自己做來的方便又實惠。一次可以製作1000ml的壽司醋冷藏放著，什麼時候用都可以。240ml的壽司醋可以搭配1公斤的壽司米飯，正卷壽司8卷，一般家庭1000ml的壽司醋可以用很久了。成本大概在15元左右。結尾有彩蛋！

食材
白菊醋（可用釀造白米醋代替） 1000ml
綿白糖 600g
食用鹽 50g
橙子 半個
檸檬 半個
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    綿白糖600g
  • 步驟 2/6
    白米醋1000ml
  • 步驟 3/6
    半個檸檬，半個橙子切片，加上檸檬和橙子的壽司醋會有果香味。
  • 步驟 4/6
    將白米醋倒入鍋中加熱，加入綿白糖，不斷攪拌，因為糖會沉底，不攪拌的話會糊鍋。。。。。攪拌到綿白糖完全融化為止。
  • 步驟 5/6
    加入切片好的檸檬和橙子，喜歡酸甜的就稍微加熱即可，喜歡甜酸的就加熱到滾開為止。
  • 步驟 6/6
    裝容器放涼之後，放冰箱冷藏即可。
小貼士

白米醋一定要選擇醋酸濃度為4的哦，5和7都不建議選擇，太酸了。

釋出於 2018-10-30
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