jxcaipu logo
壽司卷@自調製壽司醋
5.9萬 熱度 47 收藏
偎澈攔磺俗_

沒有專用的壽司米也可以用我們平常的食用米+糯米按10:1的比例來煮，或者按自己喜歡的口感全用平常吃的食用米也行。

食材
米飯(食用米+糯米) 10:1
紅蘿蔔條(或青瓜條) 適量
蟹柳、火腿或肉鬆 適量
番茄醬或沙拉醬 適量
壽司海苔片 適量
竹簾 適量
壽司醋材料: 適量
白醋:糖:鹽 10:5:1
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先煮米飯，煮飯時就可以做壽司醋，超快又簡單，把壽司醋的材料入鍋裡小火煮至糖融化即可(不用煮開晾涼後入瓶封存就行了)，飯煮好後打散稍晾涼，按一碗米飯配15ml的壽司醋調好備用。
  • 步驟 2/6
    竹簾我裝入保鮮袋裡面(不會弄髒捲簾又不粘)，再放上海苔片均勻蒲上米飯，尾端留1cm不要蒲，兩邊也留點空隙或薄點，卷壓時尾端和兩邊就不會有飯擠出來。
  • 步驟 3/6
    在靠近自己的前端依次排上自己喜歡的材料擠上醬料，就可以捲了。
  • 步驟 4/6
    利用竹簾向前捲動，邊卷邊稍用力壓緊這樣切段時才不會容易散開。
  • 步驟 5/6
    然後開啟竹簾，壽司卷就卷好了。
  • 步驟 6/6
    用鋒利的小刀切成約1.5~2cm厚的小段排好就可以嘍！
釋出於 2018-09-26
96
相關菜譜
寫評論