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五色嫩雞菠菜卷 自制快手餐
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憶涼歌

這是俺自制的五色嫩雞菠菜卷，麥當勞的日食五色系列~~~俺們這個三級小縣城裡，只見上校爺爺不見小丑叔叔，想吃個捲餅要一個多小時的路程，所以俺照貓畫虎就自己動手cosplay了，成品的味道非常不錯，最重要的是很省錢

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 2個
菠菜 100g
生菜 50g
紫甘藍 50g
胡蘿蔔 50g
西紅柿 50g
麵粉 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
生抽 適量
老抽 適量
蠔油 適量
黑胡椒粉 適量
糖 適量
千島醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    清洗五種蔬菜備用
  • 步驟 2/13
    雞腿清洗乾淨後，去除骨頭只留雞肉，將肉塊用一大勺料酒、少許鹽和蔥姜醃製一刻鐘去腥
  • 步驟 3/13
    將菠菜清洗乾淨後，去掉根和爛葉，切成小段，將菠菜放進攪拌機，加入一杯水，攪打成菠菜汁
  • 步驟 4/13
    用濾網將菠菜汁中的菜渣去掉，只留汁液，取2/3的汁液放微波爐加熱2分鐘至菠菜汁沸騰，將菠菜汁一點點加入麵粉中，邊加邊用筷子攪拌，最後將冷盤汁也加入，
  • 步驟 5/13
    活成光滑不黏手的燙麵團，一旁醒制20分鐘
  • 步驟 6/13
    將麵糰分成大小均勻的小劑子，擀成圓形麵皮，
  • 步驟 7/13
    放平底鍋小火烙，一面熟後翻面，將另一面也烙熟（手法就是烙春餅)
  • 步驟 8/13
    炒鍋里加入蔥姜，一大勺生抽、半勺老抽、半勺蠔油、一點黑胡椒、一勺糖加熱，
  • 步驟 9/13
    料汁冒小泡後，放入雞塊
  • 步驟 10/13
    小火慢慢煎熟
  • 步驟 11/13
    將其他的蔬菜清洗乾淨後，胡蘿蔔、甘藍切絲，西紅柿切片切片，
  • 步驟 12/13
    在烙好的餅上塗抹色拉醬或是千島醬
  • 步驟 13/13
    鋪上蔬菜和雞肉，捲起來即可食用
小貼士

小貼士：

1、俺是村裡人，沒吃過正宗菠菜卷，憑感覺做的，感覺這個餅應該類似於春餅，所以用了燙麵的手法

2、雞肉用了照燒的做法，很好吃，也可以換成別的做法

3、原品用的是沙拉醬，俺更喜歡千島醬，酸甜的滋味更合我意，這個不必較真

釋出於 2022-10-21
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