國慶和好友一起逛街， 午餐就在麥當勞中解決。 朋友強烈要求點這個“五色嫩雞菠菜卷”， 嚐了一半，味道還不錯， 決定回家學著試試。上次在自家試過肯德基的“草帽蝦”， 反映很好，當然對這菠菜卷信心十足， 挑好原材料， 就可以動手了。

這“菠菜雞肉卷”, 就是用五種色彩的蔬菜再配以雞肉，葷素搭配，營養健康，又不失鮮嫩醇香的口感。其實我們都知道“日食五色”是飲食新理念，即倡導人們透過每日攝取多種顏色的不同食物，以保證身體每日所需豐富而均衡的營養。每天堅持食用五種以上不同顏色、不同種類的食物，這樣既能保證營養全面，又能控制營養過剩而誘發各種疾病。

一直不太喜歡菠菜榨汁做餅， 覺得有點太浪費， 其實只要將菠菜焯一下， 去除其所含的草酸， 攪拌後可以全部一點也不浪費的用來調製麵糊；雞肉我選用的雞腿肉， 雞腿肉相對來說更細嫩， 提前醃製好， 不用放油直接利用雞皮中的油分在平底鍋中煎熟就可以了；蔬菜自己可以隨意搭配，以五色為好， 我不太喜歡麥當勞用沙拉醬拌過， 更喜歡其清新的口感，所以直接捲進去就行（喜歡有點味道的可以先將蔬菜涼拌一下， 再捲進去）。

看看我的作品，還不錯吧。 我們平時也要注意營養均衡，越多彩越出色，越均衡越健康， 讓我們的每一天都能過的更健康， 更快樂。