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自熬壽司醋pk商賣壽司
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冰雪七色花愛戀

因為女兒愛吃海苔，我又不願意她吃太多，以前都是用自己熬的壽司醋拌飯，然後用小片海苔直接捲起來給她吃，味道跟外面賣的壽司味道一樣的，主要取決於壽司醋的味道

今天整理家裡烘培材料的時候發現有一包海苔，就想著用來做壽司吃，講真，我沒做過壽司，卷不好，時間不夠，一邊炒菜一邊卷壽司，哈哈，還要擔心鍋裡的菜別糊了，總之，壽司味道很贊，女兒吃了一個卷，我吃了一個，她說還要，我不敢給她吃太多了，畢竟才三歲的小孩，還是多吃飯比較好！

食材
壽司醋配料如下 適量
糖 50克
鹽 8克
海天米醋 60克
壽司材料可自行搭配 適量
黃瓜 適量
胡蘿蔔 適量
大根 適量
鹹鴨蛋黃 1個
也可以自己按自己喜好新增，我比較喜歡吃肉鬆的，但是下雨天，懶得下去買肉回來做肉鬆，就直接將就了 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鹽，糖，醋混合在砂鍋裡，儘量不要用炒鍋，會影響味道，奶鍋也行，不過還是砂鍋比較方便
  • 步驟 2/8
    大火燒開，然後小火熬製糖和鹽融化
  • 步驟 3/8
    這是熬好了的，過程就幾分鐘而已，比買的壽司醋口感還要好
  • 步驟 4/8
    熬好了，倒入密封罐裡，我沒有，就用的玻璃碗，然後放涼蓋上保鮮膜放冰箱冷藏的，砂鍋熬製的壽司醋幾乎沒有啥損耗，因為不粘鍋，往碗裡一到，砂鍋就乾淨如初了
  • 步驟 5/8
    鹹鴨蛋上鍋煮熟
  • 步驟 6/8
    黃瓜切條，胡蘿蔔切棍，胡蘿蔔用油炒一下，當然，你要是喜歡生吃胡蘿蔔，也可以不炒啊，大根可有可無，因為我不太愛吃大根
  • 步驟 7/8
    最後用事先煮好的米飯加兩勺子壽司醋拌勻，捲簾用保鮮膜包起來，然後依次鋪上海苔，米飯，胡蘿蔔，黃瓜，鹹鴨蛋黃還有大根，最後捲起來，我卷不好，這個海苔放太久了，輕輕一款海苔就破了，你們買好一點的海灘啊，吃著也放心一點
  • 步驟 8/8
    看著不錯吧
小貼士

此配方壽司醋是小批次的，大概夠吃三次壽司的，可以拌五碗米飯的樣子，我一般一碗米飯放兩勺子壽司醋，特別喜歡吃的可以按配方加量啊，熬好密封儲存，冬天可以儲存半天，夏天也可以兩個月，家庭用，現熬比較好

釋出於 2018-07-17
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