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自制壽司
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一杯月光醜

前兩天辦公室的同事們都在討論，怎麼樣做出的米飯又香又好吃歸根結底，沒有好的米，再怎麼費盡心思做出的米飯也不會太出俏。做壽司真的是一件講究的事情，不論從米飯的溫度還是食材的新鮮度都有一定的規定，做出的才能稱之為壽司。說到壽司不得不想到一位壽司之神，小野二郎先生，從9歲開始做壽司，他的壽司店需要提前一個月預定才能吃上。聽說吃了他家的壽司，等多久都覺得很值得。用剩下的隔夜米飯做一道簡單的壽司吧，沒有小野二郎的嚴謹要求也沒有食材的固定搭配，只要是你喜歡的統統都可以包在壽司裡面合理的葷素搭配讓壽司的營養和口感更加豐富哦~不用動油煙還不浪費剩米飯，做成的壽司既能做早餐又能做下午茶，絕對棒棒的。

時間:10-30分鐘
食材
大米 一杯
雞蛋 一粒
魚腸 2根
大根 2條
壽司醋 一勺
黃瓜 適量
胡蘿蔔 適量
肉鬆 適量
黑白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料準備
  • 步驟 2/8
    將米飯煮熟。米和水的比例1:2就行啦。
  • 步驟 3/8
    稍微放溫加入壽司醋和炒香的芝麻拌勻。
  • 步驟 4/8
    雞蛋攤熟切成條。
  • 步驟 5/8
    香腸，黃瓜和胡蘿蔔切細條。
  • 步驟 6/8
    壽司簾上鋪上保鮮膜，折到竹簾下面方便拉伸，再蓋上米飯並且用勺子壓實（勺子沾純淨水可以防粘哦）
  • 步驟 7/8
    邊緣留2公分的位置開始擺放上輔料。
  • 步驟 8/8
    捲起，藉助簾子壓緊定型，切成小段，然後撒點肉鬆營養更均衡了。
小貼士

個人覺得做壽司米飯不能太硬，這個比例用水剛好

鋪米飯時候如果太年可以沾點純淨水防粘

米飯卷時候要壓實一些，這樣切時候不容易散開

釋出於 2019-12-17
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