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自制壽司面
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孤珊剩

整理廚房的時候，翻出了塵封已久的壽司捲簾...幾年前買來做壽司的，當時對壽司情有獨鍾，可買了壽司捲簾後，只做了一次就收起來了….恩，這次拿來做壽司麵條好了..╮(╯▽╰)╭

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 3湯勺
清水 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉備好，調入適量鹽；
  • 步驟 2/9
    一邊用清水緩緩倒入麵粉裡，一邊用筷子迅速攪拌；水一定要慢慢地少加，攪拌出絮狀後就可以停止加水了；
  • 步驟 3/9
    用手將麵粉和成光滑的麵糰；將麵糰蓋上溼布，鬆弛一下；
  • 步驟 4/9
    壽司捲簾洗淨，瀝乾水分；
  • 步驟 5/9
    麵糰分成均勻大小的劑子，取一個劑子，將它搓成圓柱形的細長條；
  • 步驟 6/9
    將搓好的細圓條，放在壽司捲簾上；
  • 步驟 7/9
    像卷壽司一樣，從一頭緊緊地捲到另一頭；能捲住麵糰即可；
  • 步驟 8/9
    鬆開捲簾，就得到壽司麵條了；
  • 步驟 9/9
    將做好的壽司麵條放到案板上，用菜刀切成均勻長短的段即可。
小貼士

麵粉加水，要慢慢加。一次性不要加太多。

釋出於 2022-11-03
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