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可愛蝸牛壽司
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茂學苔

前一段體驗了一款有機糙米白醋，糙米大家都知道是比較營養的，配料裡面不含任何新增劑，家人吃了也比較安全放心，開啟糙米醋的瞬間有一股發酵的味道，嚐了一口跟平時的醋的味道是不一樣的，很酸，慢慢品後味有糧食的清香，唯一美中不足的就是有發酵的味道，比較原生態，白醋平時可以有很多用途，比如涼拌菜、做壽司醋、美容等等，剛好昨天家裡有沒吃完的米飯，就想著做個壽司試試，末日也沒了，聖誕也過完了，生活還要繼續。

時間:10-30分鐘
食材
米飯 200g
海苔 3張
糙米醋 50g
鹽 11g
大根 適量
蕨根粉條 適量
白糖 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材。
  • 步驟 2/9
    將白糖、白醋、食鹽混合不停地攪拌待白糖等全部化開。
  • 步驟 3/9
    拌好的壽司醋根據情況倒入米飯中拌勻。
  • 步驟 4/9
    海苔鋪在壽司簾上。
  • 步驟 5/9
    將米飯均勻的平鋪在海苔上留出一些邊緣。
  • 步驟 6/9
    用捲簾將壽司從頭捲起。
  • 步驟 7/9
    卷好後在刀上抹點水將壽司切小段。
  • 步驟 8/9
    再取一張海苔平鋪壓上一層米飯對摺包住切成小段。
  • 步驟 9/9
    將壽司組成小蝸牛的形狀，最後貼上海苔剪的眼睛、和蕨根粉絲的觸角，下面墊上一片大根。
小貼士

小貼士：可以把白糖打成粉末更好融化，或是在火上微加熱,大根是一種壽司常用的調味蘿蔔。

釋出於 2023-05-05
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