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牛肉壽司
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李秋水

最近壽司店很火的，看到有很多外賣視窗，在外面買過幾次壽司，十元到二十多元一份的，感覺還是自己做的實惠，而且衛生，吃著放心，喜歡什麼口味的就可以自己調配，今天就是用嫩炸牛肉的方法把牛肉炸了再捲到裡面做的壽司，挺好吃的。

時間:10-30分鐘
食材
大米 2杯
糯米 1杯
壽司片 3張
油 適量
鹽 適量
牛肉 100g
黃瓜 1根
胡蘿蔔 1/2根
生菜 適量
醬油 少許
澱粉 少許
胡椒粉 少許
糖 1小勺
醋 適量
沙拉醬 適量
鮮檸檬 1/2個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將牛肉切細條。
  • 步驟 2/14
    用清水反覆揉洗乾淨後撈出擠去水份。
  • 步驟 3/14
    將胡椒粉，醬油，鹽
  • 步驟 4/14
    再加少許澱粉加入牛肉裡抓勻，醃15分鐘。
  • 步驟 5/14
    將鮮檸檬擠出汁在碗中。在檸檬汁中加入適量糖，鹽和涼開水拌勻。
  • 步驟 6/14
    將黃瓜和胡蘿蔔切條或絲，放少許鹽，醋和糖醃20分鐘後取出備用。
  • 步驟 7/14
    起鍋熱油，七成熱時下入牛肉炸熟。
  • 步驟 8/14
    炸好的牛肉條撈出備用。
  • 步驟 9/14
    將米飯蒸熟，盛出晾涼時加入調好的檸檬汁拌勻。將米飯壓平在壽司皮上。
  • 步驟 10/14
    抹上沙拉醬。
  • 步驟 11/14
    加入所有餡料。
  • 步驟 12/14
    用壽司簾捲起壓實。
  • 步驟 13/14
    卷好的壽司卷可以直接食用。
  • 步驟 14/14
    也可以切成小塊食用更方便。
小貼士

切壽司卷的刀要儘量快一些，防止切壞影響美觀。

釋出於 2020-02-25
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