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簡易壽司卷
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纏繞monopoly

第一次做壽司，還是因為米飯蒸多了，餡料也用的都是做其他飯菜剩餘下來的邊角料，家裡沒有壽司醋，連拌米飯的料汁都是自己調製的。萬萬沒想到，味道還不錯，我三歲半的小弟弟一個勁兒的大叫好吃，我老公說我可以去開壽司店了！[害羞][害羞][害羞]

時間:10-30分鐘
食材
剩米飯 適量
雞蛋 適量
黃瓜 適量
葫蘆卜 適量
火腿腸 適量
肉鬆 適量
海苔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    米飯盛出，加壽司醋、適量鹽、適量糖拌勻備用。PS：我家沒有壽司醋，於是乎我自己調配的醬汁：柿子醋（或白醋）、鹽、糖，三種配料以10:4:6的比例調汁，待糖鹽徹底融化後，直接澆在米飯上，戴上一次性手套把米飯拌勻即可；
  • 步驟 2/7
    在平底鍋內攤一張厚約一釐米的雞蛋餅備用；胡蘿蔔切條在開水中煮一分鐘備用；
  • 步驟 3/7
    胡蘿蔔、黃瓜、火腿腸、雞蛋餅切條備用；
  • 步驟 4/7
    在乾淨的壽司簾上，鋪上海苔，把調拌好的米飯均勻的鋪在海苔上；（邊邊角角也要鋪均勻哦，最大程度減少食材的浪費）
  • 步驟 5/7
    把準備好的餡料，從最下端依次排開；（餡料可以根據個人喜歡自己搭配哈，我是手邊正好有這些）
  • 步驟 6/7
    從最下端開始卷竹簾，切忌要不斷的往上抽竹簾，不要把竹簾也捲到米飯裡去了，具體操作的時候，大家就懂我說的意思。還有就是儘量把卷卷瓷實，卷完之後雙手一起窩著竹簾幾秒鐘讓它定型，不然切的時候容易散；
  • 步驟 7/7
    刀鋒兩次抹少許油開始切卷，一般切成厚1釐米左右的就可以；根據個人喜好配上芥末、壽司醬油神馬的，就可以開吃啦！
釋出於 2018-06-06
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