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壽司
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思詠

做了幾次壽司，感覺不錯的。很適合春季郊遊吃的。我的家人和同事們都蠻喜歡的。沒有買到壽司醋，自己調配的也很方便。咱不管它是否是正宗不正宗的壽司醋，只要好吃就行。

時間:10-30分鐘
食材
粳米 100g
糯米 50g
雞蛋 1個
黃瓜 50g
肉脯 50g
薏米仁 15g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
白醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    用粳米半量杯（電飯鍋贈的量杯），
  • 步驟 2/15
    糯米少許，大概四分之一量杯
  • 步驟 3/15
    將粳米和糯米淘洗一下，加入一勺薏米仁
  • 步驟 4/15
    煮成飯後，用筷子挑鬆散涼一涼。
  • 步驟 5/15
    坐鍋熱油大約一勺，將打勻的雞蛋小火煎成很嫩的蛋皮
  • 步驟 6/15
    雞蛋蛋皮切成長條，黃瓜取一段用細鹽搓一下外皮後切長條，豬肉脯用剪刀剪成細條，很硬的，細點後面容易切開。
  • 步驟 7/15
    開始做壽司醋（我沒有買到只能自己做了）：一茶匙白糖放碗內
  • 步驟 8/15
    把白醋加入到一茶匙白糖中，攪拌稀釋。
  • 步驟 9/15
    將壽司醋加入到飯中
  • 步驟 10/15
    將食鹽少許加到飯裡，攪拌均勻
  • 步驟 11/15
    竹簾上放海苔一張，鋪上米飯，將飯由上至下均勻地鋪開，留出一寸空的
  • 步驟 12/15
    在鋪好的米飯上放黃瓜、蛋皮和肉脯條
  • 步驟 13/15
    順勢用竹簾將海苔捲起，卷緊
  • 步驟 14/15
    全部的飯卷完可以卷四卷
  • 步驟 15/15
    刀沾上涼開水防粘，可以使切口平整。切成自己喜歡的厚度。
小貼士

做壽司，切時一定要記得刀粘水，左手按緊壽司卷，右手輕輕拉切，這樣切出來比較整齊。

釋出於 2024-08-23
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