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蛋蔬沙拉壽司
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waggon緊張

買了一包做壽司的紫菜都放在冰箱兩個月了，一直都沒有做用掉，兒子都催了好幾次了，上週日下午裝備去公園玩，上午終於把壽司給完功了。

因為沒有壽司醋，所以就在飯裡拌了一勺糖和二勺檸檬汁提味，擺上雜蔬後又擠了一些丘比千島醬，這樣整個壽司的味道立馬提升了許多；糯米和大米混合蒸飯非常粘糯，裡面雞蛋和火腿籃香軟，胡蘿蔔和黃瓜條清爽，一口咬下去酸甜開胃的非常好吃！

食材
大米 2盒
糯米 1盒
雞蛋 2個
黃瓜 1條
胡蘿蔔 1個
火腿 適量
丘比千島醬 適量
檸檬汁 2勺
白糖 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好所需材料，大米和糯米的比例為2：1，這樣不會太粘利於操作，糯米要提前浸泡2個小時
  • 步驟 2/11
    黃瓜去皮後切條狀，胡蘿蔔和火腿分別都切條狀
  • 步驟 3/11
    奶鍋中水燒開，加少許鹽後把胡蘿蔔條放入焯熟，撈起後過一下冷水可以保持清脆感
  • 步驟 4/11
    雞蛋打散後煎成蛋餅，取出也切成條狀
  • 步驟 5/11
    大米和糯米混合加比平常煮飯少一點的水蒸成米飯
  • 步驟 6/11
    把蒸好的飯盛起來趁熱加上一勺白糖和兩勺檸檬汁拌均勻，再稍微涼一下
  • 步驟 7/11
    把做壽司的紫菜平鋪在案板上，上面平鋪上一層米飯，稍微壓一下讓飯的口感更瓷實
  • 步驟 8/11
    在飯的一頭放上黃瓜條、胡蘿蔔條、火腿條、雞蛋條，並在上面擠上適量丘比千島醬
  • 步驟 9/11
    捲起來壓緊成型
  • 步驟 10/11
    切小段即可
  • 步驟 11/11
    裝上樂扣盒裡帶去野餐非常好。
小貼士

壽司裡面的菜隨自己喜歡的口味來放就好了；

如果有壽司醋就直接用來拌飯，我沒有所以用糖和檸檬汁來代替了；

最後卷壽司要卷緊一點以免切開後鬆散不好看。

釋出於 2023-04-08
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