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文蛤蒸蛋
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木木今兮

孩子們喜歡的一道菜，營養鮮美，造型漂亮。

食材
文蛤 適量
雞蛋 三個
生抽 一勺
鹽 半勺
香油 半勺
蒜苗 一棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    新鮮的文蛤洗淨表面的泥沙。
  • 步驟 2/14
    雞蛋三個。
  • 步驟 3/14
    蛤蜊加水煮開。
  • 步驟 4/14
    開口即可，煮蛤蜊的水晾涼備用。
  • 步驟 5/14
    雞蛋打入大碗內，按1比1比例加入晾涼的蛤蜊水或清水。
  • 步驟 6/14
    攪拌均勻，用勺子撇去浮沫。
  • 步驟 7/14
    過篩，去除大的顆粒，倒入盤內。
  • 步驟 8/14
    將文蛤掰開，取有肉的一面殼，依次擺好。
  • 步驟 9/14
    冷水上蒸鍋。
  • 步驟 10/14
    取大盤蓋住盤面。
  • 步驟 11/14
    蓋好鍋蓋，蒸12分鐘，關火後燜兩分鐘再開鍋。
  • 步驟 12/14
    加入適量生抽、香油和蒜苗調味。
  • 步驟 13/14
    也可以直接放蛤蜊肉，這樣孩子吃起來更方便。
  • 步驟 14/14
    嫩滑可口的文蛤蒸蛋。
釋出於 2018-11-19
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