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鮮蔬鳥巢
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選些適合這個季節的蔬菜，再來做一道老少皆宜的春季版鮮蔬“鳥巢”，選了豌豆苗、小山筍、蟹味菇，加上幾顆鵪鶉蛋，輕焯快拌，只要一點香油和鹽，健康小菜就做好了，非常方便~

食材
豌豆苗 適量
小山筍 適量
蟹味菇 適量
鵪鶉蛋 適量
鹽 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好各種食材
  • 步驟 2/6
    鍋中加入適量冷水，燒開後將蟹味菇、小山筍、豌豆苗輕焯一下，撈出後立刻過冷水，鵪鶉蛋加鹽煮熟
  • 步驟 3/6
    將焯好的小山筍和豌豆苗控幹多餘水分，切絲、切小段
  • 步驟 4/6
    所有食材放入大碗中加入鹽、香油調勻
  • 步驟 5/6
    調好的鮮蔬放入碗中壓緊倒扣在盤中，用筷子在中央輕輕攪出一個圓形空心
  • 步驟 6/6
    剝好的鵪鶉蛋放入點綴即可
釋出於 2018-06-28
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