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鳥巢雞蛋餅
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塵埃落下解海暃

掛麵看起來普普通通的食材稍加改變就會呈現不一樣的效果，搭配雞蛋做成鳥巢的形狀，製作簡單，成品鮮美可口，誘人食慾！

時間:10-30分鐘
食材
掛麵 100克
香蔥 適量
雞蛋 4個
烤肉醬 30克
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    香蔥切碎，其他食材備用。（醬料根據個人喜好也可以替換成其他類的哦）
  • 步驟 2/13
    把掛麵放入開水鍋裡煮至7分熟。
  • 步驟 3/13
    撈出過下涼水。
  • 步驟 4/13
    麵條瀝乾水分倒入盆中，擠入烤肉醬，攪拌均勻。（醬料已含有鹽，無需再加鹽，避免過鹹）
  • 步驟 5/13
    4個雞蛋清打入盆中，把蛋黃先留在蛋殼裡。
  • 步驟 6/13
    麵條與雞蛋清攪拌均勻，不粘鍋裡倒入少量食用油，用筷子把麵條圍成環形擺放好。
  • 步驟 7/13
    放在火上開小火。（一定要小火哦，避免火大煎糊）
  • 步驟 8/13
    蓋上鍋蓋，開始煎制。
  • 步驟 9/13
    一分鐘後倒入雞蛋黃，蓋上鍋蓋繼續煎。
  • 步驟 10/13
    觀察蛋黃約4—5分鐘後顏色變淡就熟了，周圍刷上辣椒醬，撒上香蔥，關火燜一兩分鐘即可。（如果想吃糖心雞蛋就減少點時間）
  • 步驟 11/13
    成品圖。
  • 步驟 12/13
    香辣美味！
  • 步驟 13/13
    誘人的鳥巢雞蛋餅。
小貼士

圓麵條扁麵條均可，煮至7分熟就可以開始煎了。根據自家醬料的鹹度在調製麵條的時候酌情新增鹽，有的醬料很鹹就無需再加入鹽了。煎的時候一定一定要用小火哦，避免煎糊。

釋出於 2023-05-02
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