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潑灑的藝術 鳥巢雞蛋餅
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伎滌仁苛弊

鳥巢，一種別樣的景觀，那是交錯聚集的力量，是紛繁而非凌亂的線條藝術。一款創意花樣雞蛋餅,讓雞蛋餅不再平凡~

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 4個
麵粉 4湯匙
鹽 2g
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材：雞蛋：4個，麵粉：4湯匙，鹽：2g，水：適量
  • 步驟 2/9
    把麵粉和雞蛋混合攪勻。
  • 步驟 3/9
    加入鹽和水，放水要分次少量，邊放邊攪邊觀察雞蛋糊的狀態，當雞蛋糊用筷子挑起時，呈細帶狀流下即可。
  • 步驟 4/9
    將雞蛋糊過篩。這樣做的好處是作出的雞蛋餅細膩，不但造型更加美觀，口感也非常Q彈。將過篩後的蛋糊倒入到裱花袋中備用。如果您沒有裱花袋，可以用礦泉水瓶代替，在瓶蓋上扎出小孔，潑灑出的效果也很不錯。
  • 步驟 5/9
    餅鐺下盤預熱一會兒，用潑灑的手法將蛋糊隨心意倒入餅鐺中，先把四周圍邊畫好。
  • 步驟 6/9
    再畫中間的位置，花紋隨意，儘量發揮您的想象力和創造力吧~
  • 步驟 7/9
    當蛋糊慢慢凝固，蛋餅會自然脫離餅鐺，這樣就成熟了。將蛋餅取出，隨心意捲成您想要的樣子。
  • 步驟 8/9
    好啦，咱的鳥巢雞蛋餅卷好了~
  • 步驟 9/9
    鳥兒，選結實的樹冠，
小貼士

1.雞蛋糊過篩的好處是作出的雞蛋餅細膩，不但造型更加美觀，口感也非常Q彈。特別是如果想要在雞蛋餅上造型，這步就不能省略。

2.如果您沒有裱花袋，可以用礦泉水瓶代替，在瓶蓋上扎出小孔，潑灑出的效果也很不錯。

釋出於 2018-09-09
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