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奶香雞蛋餅
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詩瑤

這是一款非常簡單的雞蛋餅，做法簡單但味道卻不簡單，在普通的雞蛋餅料里加上雀巢鷹嘜煉奶，奶香味濃。再放上些蔓越莓乾和葡萄乾更是令雞蛋餅的口感得到很大的提升，口感鬆軟，微酸香甜，營養豐富，無論大人還是小孩都會喜歡的。

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 100g
雞蛋 3個
油 適量
葡萄乾 20g
蔓越莓幹 20g
雀巢鷹嘜煉乳煉乳 40g
玉米粉 20g
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所需食材：葡萄乾，蔓越莓乾洗淨。
  • 步驟 2/8
    將麵粉，玉米粉，白糖，雞蛋，雀巢鷹嘜煉乳納入盆中
  • 步驟 3/8
    把食材攪和均勻
  • 步驟 4/8
    麵糊裡放入葡萄乾和蔓越莓幹，逐步少量加水攪拌至稍稠的流質狀態，這樣方便攤成較薄的餅容易熟。
  • 步驟 5/8
    小火置鍋：鍋熱後倒少許油
  • 步驟 6/8
    將麵糊攪和下再舀適量入鍋攤成小薄餅，小火煎至一面微黃。
  • 步驟 7/8
    再翻面慢煎兩面微黃至熟，按此步驟將麵糊全部做成小薄餅。
  • 步驟 8/8
    全部做好裝盤，即可享用美味香甜的奶香雞蛋餅啦！
小貼士

煎餅時火宜小，油宜少。

用電餅鐺煎更方便。

加水時要少量逐步的加，麵糊呈稍稠的流質狀態為宜。

釋出於 2022-07-26
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