牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,人稱“白色血液”,是最理想的天然食品。 奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸,奶蛋白質是全價的蛋白質,它的消化率高達98%。乳脂肪是高質量的脂肪,品質最好,它的消化率在95%以上,而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖,是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態,而且各種礦物質的含量比例,特別是鈣、磷的比例比較合適,很容易消化吸收。
牛奶所有功效用途:抑制腫瘤,鎮靜安神,美容養顏,有助減肥,促進幼兒大腦發育。過期牛奶可用來擦皮鞋,冰牛奶舒緩曬傷 。
口味喜歡鹹的,可將糖轉用鹽調味。麵粉最好過篩加入,這樣麵糊不會有顆粒。