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上湯胡蘿蔔雞蛋餅
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卓捶奧估秤

這款雞蛋餅用上湯和的面，還加了胡蘿蔔，味道很鮮美而且營養很豐富，操作過程也很簡單，當早餐非常的不錯哦。

如果沒有上湯，用清水再加點鹽，雞精等調味也可以的。

時間:10分鐘內
食材
原汁上湯 120g
麵粉 100g
雞蛋 1個
香腸 3小段
胡蘿蔔 1個
香菜 1棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料。上湯我用的是史雲生原汁上湯，因為這個湯本身有鹹味，所以我沒有加鹽。如果沒有這個湯也可以換成清水，但是要加點鹽調味。
  • 步驟 2/8
    胡蘿蔔鑔成絲，香腸和香菜切丁。
  • 步驟 3/8
    打入雞蛋攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    加入麵粉。
  • 步驟 5/8
    加入上湯，攪拌至糊狀。
  • 步驟 6/8
    平底鍋抹少許油。
  • 步驟 7/8
    倒入適量麵糊，攤成薄餅，烙至兩面金黃即可出鍋。我擔心水份蒸發，都是加蓋烙的，只是拍照片時開啟蓋了。
  • 步驟 8/8
    出鍋後用模具按出喜歡的形狀裝盤即可。
小貼士

蓋上鍋蓋烙餅可以避免水份蒸發導致烙出來的餅太乾太硬。

釋出於 2024-12-11
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